Le potager mois par mois
Janvier-février : Planification et commandes de semences. Début des semis sous abri chauffé (tomates, poivrons, aubergines dès mi-février). Taille des framboisiers et groseilliers. Mars-avril : Premiers semis en pleine terre sous tunnel (carottes, radis, épinards). Plantation des pommes de terre dès la mi-mars dans le sud. Mise en route du composteur. Mai : Plantations en plein air après les Saints de Glace (13-14-15 mai) : tomates, courgettes, concombres, basilic.
Juin-août : Récoltes intensives, arrosage régulier, pincement des tomates, semis de légumes d'automne (choux, poireaux). Septembre-octobre : Récolte et stockage, plantation des bulbes et fraisiers, semis d'engrais verts (phacélie, moutarde) pour améliorer le sol. Novembre-décembre : Buttage des légumes résistants, protection des planches avec du compost, entretien des outils.
Légumes du printemps : semis et plantations
Les légumes de printemps se divisent en deux catégories selon leur résistance au gel. Légumes résistants (semis dès mars-avril en pleine terre) : carottes, radis, épinards, laitues, petits pois, fèves, mâche. Légumes sensibles au gel (à planter après les Saints de Glace, mi-mai) : tomates, courgettes, concombres, haricots, basilic, maïs.
Préparez la planche de culture en l'enrichissant de compost mûr (2 à 3 litres par m²) et en l'ameublissant sur 20 cm de profondeur. Pour les semis en lignes, espacez les rangs selon les indications du sachet. Étiquetez vos semis et notez la date : cela vous permettra de suivre la levée et d'ajuster les semis suivants.
Installez un composteur à proximité du potager pour avoir un amendement gratuit et de qualité. 1 m³ de compost mûr suffit à enrichir 10 m² de potager pendant toute une saison.
Légumes d'été : tomates, courgettes, poivrons
Les solanacées (tomates, poivrons, aubergines) ont besoin d'une longue saison de croissance : semez-les en intérieur dès mi-février pour des plants prêts à la plantation fin mai. Habituez-les progressivement à l'extérieur (endurcissement) en les sortant quelques heures par jour pendant 2 semaines avant la plantation définitive.
Les courgettes et concombres poussent très rapidement et peuvent être semés directement en place en mai. Taillez régulièrement les courgettes (supprimez les feuilles malades et les fruits trop gros) pour stimuler la production. Les tomates nécessitent un tuteur dès la plantation et le pincement des gourmands (bourgeons axillaires) pour concentrer l'énergie sur les fruits.
Légumes d'automne et d'hiver
Les légumes d'automne et d'hiver demandent une anticipation dès l'été. Choux (brocolis, chou-fleur, chou kale) : semis en juin-juillet pour plantation en août. Poireaux : semis en mars-avril sous abri, repiquage en juin. Mâche : semis direct en août-septembre, récolte de novembre à mars. Épinards d'hiver : semis en août, récolte d'octobre à décembre.
Pour maintenir le potager productif tout l'hiver, installez un tunnel ou voile d'hivernage qui protège les cultures des gelées tout en laissant passer la lumière. Les châssis vitrés ou plastiques permettent de cultiver salade, mâche et radis d'hiver même par -5°C.
Les pesticides et insecticides chimiques sont interdits dans les jardins des particuliers depuis le 1er janvier 2019 (loi Labbé). Utilisez des alternatives biologiques : savon noir contre les pucerons, huile de neem contre les acariens, pièges à limaces à la bière.
Association de cultures au potager
Certaines associations végétales sont bénéfiques (compagnonnage) : tomates + basilic (le basilic repousse les pucerons et améliore le goût des tomates), carottes + poireaux (les odeurs mutuelles éloignent leurs parasites respectifs), courges + haricots + maïs (la « Three Sisters » des Amérindiens : le maïs tuteure les haricots qui fixent l'azote, et les courges couvrent le sol).
Associations à éviter : oignons + pois (inhibition mutuelle de croissance), fenouil + tomates (allélopathie négative), deux brassicacées ensemble (attirent les mêmes parasites). La rotation des cultures (changer les familles botaniques de place chaque année) est également essentielle pour éviter l'épuisement du sol et l'accumulation de parasites.